La Galette des Rois è un dolce francese che si prepara il giorno dell’Epifania, per celebrare l’arrivo dei Re Magi.
Si tratta di una torta preparata con un guscio di pasta sfoglia e un dolce ripieno di crema frangipane, in cui per tradizione si nasconde un piccolo oggetto, una “fève” originariamente una fava, oggi una statuina di porcellana o più semplicemente un confetto o una mandorla. Secondo la tradizione, il più vecchio dei presenti taglia la torta a fette ed il più giovane, decide poi a chi assegnarle, chi trova nella sua fetta la fava, indossa una corona dorata e diventa il re o la regina della festa.
Dopo aver letto la storia della Galette des rois non ho saputo resistere alla tentazione di preparare questo dolce e farlo assaggiare ai miei amici, indovinate un po’ chi ha trovato la feve? Angela, la mia dolcissima amica di avventure dolciarie.
A tagliare il dolce Andrea, il più grande d’età fra di noi e a distribuirlo il più giovane, Mario.
E’ stato divertente condividere con i miei carissimi amici questa storia e questa torta per festeggiare la befana tutti insieme.
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