Guinnes Cake

Avevo visto la ricetta della Guinnes Cake sul blog di Vatinee Suvimol e mi ero promessa di farla appena avessi avuto tutti i miei amici a casa.
Ieri l’occasione. Sono venuti tutti a dare una mano in vista del pranzo/braciata che organizziamo ogni anno a casa mia per il 25 aprile. I maschi si sono dati al giardinaggio e all’impianto elettrico e noi donnine in cucina ad occuparci di dolci e bomboniere, per l’imminente matrimonio di una di noi.
Decorata al momento con la panna montata è stata gradita molto soprattutto dai maschietti che amano il gusto deciso di una buona birra.

Guinness Cake

Ingredienti

180g farina 00 setacciata
330 ml birra Guinness
270g zucchero di canna
180g burro
3 uova
75g cacao amaro
1 pizzico bicarbonato
1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
250ml panna fresca liquida
zucchero a velo q.b.

Procedura

in una ciotola mettere la birra con il cacao e mescolare
Con la planetaria, lavorare il burro ammorbidito e lo zucchero di canna,
aggiungere le uova, un alla volta
Incorporare la farina setacciata con lievito e bicarbonato e alternare il tutto con la salsa di birra-cacao fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versare in una tortiera imburrata ed infarinata
infornare (forno preriscaldato) a 180° per 1h 15′
Montare la panna liquida molto fredda e a metà procedimento aggiungere lo zucchero a velo (per me con la planetaria almeno 4 minuti).
Guarnire la torta con la panna