Marble cake….

500 g di farina 00

230 g di burro morbido

300 g di zucchero semolato

50 g di miele

6 uova

250 ml di latte

3 cucchiai di cacao amaro

2 cucchiai di Rum scuro

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Imburrate ed infarinate uno stampo a ciambella dai bordi alti di 22 cm di diametro. Preriscaldate il forno a 160°. Montate benissimo il burro morbido con lo zucchero fino a renderlo gonfio e spumoso. Unite il miele, mescolate ed incorporate le uova in più riprese. Aggiungete la farina, precedentemente setacciata con il lievito, alternandola con il latte. Profumate con la vaniglia ed unite un pizzico di sale fino. Dividete l’impasto a metà e in una parte unite il cacao setacciato,  mescolate bene in modo da amalgamarlo perfettamente  ed unite il Rum. Versate i 2 impasti nello stampo,  a cucchiaiate ed alternando i colori. Affondate un lungo stecco di legno nella ciambella, o la lama di un coltello, e muovetelo in senso circolatorio per ottenere l’effetto marmorizzato. Infornate e lasciate cuocere per un’ora o poco più.

Note: Considerata l’altezza della ciambella, la prova stecchino è indispensabile.